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  • 葡萄酒果渣也許能變成防腐劑

    釀酒剩下的葡萄果渣可以做什么?美國內布拉斯加大學林肯分校(University of Nebraska-Lincoln)的研究人員為這些邊角料找到了一個用處:做成天然的食物防腐劑。 負責該項目的徐常謀(音譯, Changmou Xu)博士解釋說,他們發現這些包括葡萄皮、葡萄籽和莖桿在內的果渣里含有酚類物質,這種物質對蛋黃醬這類高油高脂食物的氧…

    2018-04-08 11:28

  • 一款可方便郵寄的葡萄酒瓶

    圖/視覺中國 英國在線零售業者Firebox推出了一款“侍者葡萄酒”,它使用了一種特殊的包裝——能裝進紙盒的扁平硬質塑料葡萄酒瓶,不僅方便郵寄,擺在架子上也更省地兒。 這種酒瓶選用了可回收塑料,造型扁平,厚度適中,剛好能塞進普通郵筒…

    2018-03-27 00:10

  • 美國正在研究高效且廉價的葡萄酒亞硫酸鹽過濾器

    從羅馬帝國的年代開始,釀酒師們就利用添加亞硫酸鹽的方法來保存他們的產品。亞硫酸鹽是一類包括二氧化硫等在內的化合物,可作為食品抗氧化劑和抗菌劑應用。它們既能在釀酒過程中自然產生,也可以由生產者添加,以保持葡萄酒新鮮,提高風…

    2018-01-17 13:25

  • 智能酒柜研發成功 可手機提醒葡萄酒達到最佳狀態

    大量的葡萄酒收藏是一項艱苦的工作。跟蹤每瓶葡萄酒的存儲時間,或找到所需要的葡萄酒都需要花費很長時間。現在,一個新開發應用程序可以讓這些工作變得更輕松、更快捷。 Caveasy One是一款通過藍牙連接到移動應用程序上的“智能酒架”。…

    2018-01-16 11:25

  • Coravin發布新產品 不移除軟木塞就可以倒酒

    Coravin有了一款新產品,可以在不移除軟木塞的情況下倒酒。 Coravin11號產品在國際消費電子展(CES)上展出,它能夠幫助人們在不打開軟木塞的情況下重新密封葡萄酒。Coravin11是一個全自動的,通過藍牙開啟的葡萄酒開瓶器,可以自動打開酒瓶…

    2018-01-09 11:24

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