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葡萄酒版《延禧宮略》,看葡萄酒如何在“波爾多1855年分級”中C位出道

2018年09月30日01680

最近的宮斗劇可是讓各位朋友們欲罷不能,無時無刻不沉浸在妃嬪們的勾心斗角之中,小編的朋友們也都是一會兒為這個皇后抹眼淚,一會兒痛恨那位貴妃,一個個活脫脫地成為了憤世嫉俗的可憐人兒。小編我覺得,這后宮的爭斗,無非就是為了個恩寵位分,這后宮位分的高低,直接決定著你的戰斗指數有多高,有哪位嬪妃不想得到位分的晉升呢?

這古代后宮的位分機制,是根據嬪妃們的德行才能以及受皇帝的恩寵來決定的。與這種機制類似的是,在波爾多的葡萄酒世界中,也有這樣的分級制度,那便是法國波爾多1855年分級制度。這一場分級,便是一場葡萄酒的選秀,優秀的葡萄酒莊從眾多佳麗之中脫穎而出,冊封了品級,成為了尊貴的列級莊。

公元1855年,法蘭西王國即將召開萬國博覽會,為了推廣他所喜愛的波爾多葡萄酒,法國國王拿破侖三世頒布了一道圣旨:

于是在1855年,一場盛大的葡萄酒選秀在波爾多葡萄酒商會的組織下拉開了帷幕。此次美酒選秀根據當時酒莊的名聲、葡萄酒的價格以及釀造葡萄酒的品質,將波爾多梅多克和格拉夫地區的葡萄酒莊分成了五個級別。

貴妃(一級莊)5座

此次選秀最初被封為貴妃(一級莊)級別的只有四個酒莊,包括拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉圖城堡(Chateau Latour)、瑪歌酒莊(Chateau Margaux)和侯伯王莊園(Chateau Haut-Brion)。這四個酒莊一直代表著波爾多葡萄酒的最高品質,直至今日,貴妃的鋒芒依舊不減,世人皆趨之若鶩。

然而在1973年,經過時任莊主菲利普·羅斯柴爾德男爵(Baron Philippe de Rothschild)的不懈努力,原本位列妃位(二級莊)的木桐酒莊(Chateau Mouton Rothschild)晉升為了貴妃,變成了一級莊。同時值得注意的是,所有的列級莊中,只有侯伯王莊園來自格拉夫,這個異域的貴妃也算是深受寵愛了。時至今日,一級莊便一直都是5座,再無變動。

妃位(二級莊)14座

在這一年共有14座酒莊被封為妃位(二級莊),她們坐落在梅多克的各個地區,發展到如今,有很多酒莊的品質可以說是不輸一級莊。其中,便有我們熟知的寶嘉龍酒莊(Chateau Ducru-Beaucaillou)、雄獅酒莊(Chateau Leoville Las Cases)、愛士圖爾酒莊(Chateau Cos-d’Estournel)和玫瑰山酒莊(Chateau Montrose)。

嬪位(三級莊)14座

與妃位數量相同,此次美酒選秀也選出了14座嬪位(三級莊)。這里面便有酒標是顆浪漫的心的凱隆世家酒莊(Chateau Calon-Segur)、品質可以媲美一級莊的寶瑪酒莊(Chateau Palmer)以及迪仙酒莊(Chateau d’Issan)、美人魚酒莊(Chateau Giscours)等。

貴人(四級莊)10座

被封為貴人級別(四級莊)的一共有10座,里面也有我們所熟知的龍貴人—龍船酒莊(Chateau Beychevelle)、荔貴人—荔仙酒莊(Chateau Prieure-Lichine)以及寶貴人—大寶酒莊(Chateau Talbot)等。

常在(五級莊)18座

本次選秀最低位分的酒莊一共有18座,其中龐特卡奈酒莊(Chateau Pontet-Canet)這位龐常在可是深受寵愛,她所產的酒品質極高,甚至超過一些二級莊,獲得了“超二級莊”的頭銜。與此同時,靚常在—靚茨伯莊園(Chateau Lynch-Bages)也有著極高的品質,也一度是五級莊中的王者。值得注意的是,在1856年,佳得美酒莊(Chateau Cantemerle)被補錄為五級莊。因為有了這位平民升為嬪妃的佳常在,1855年波爾多分級最終一共有61個酒莊。

在1855年,波爾多蘇玳(Sauternes)和巴薩克(Barsac)產區也創立了分級制度,評選了這兩個產區的優質甜白葡萄酒。此次分級將酒莊分為了三個等級,超一級莊(Premier Cru Superieur)、一級莊(Premier Cru)和二級莊(Deuxieme Cru)。其中超一級莊只有一座,便是我們熟悉的滴金酒莊(Chateau d’Yquem)。

這樣的一個葡萄酒選秀制度,當然也有它的弊端。1855年的分級制度只包括了波爾多左岸地區,對于波爾多右岸并沒有涉及到。甚至在左岸的其他地區,人們也對這個分級感到不滿。經過這么多年的發展,各個酒莊的實力也發生了變化。因此,波爾多的各個地區大多創立了自己的分級制度,如圣埃美隆分級、格拉夫分級以及梅多克中級莊(Cru Bourgeois)體系等。

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